Biscuits & Co.

Biscuits & Co. englobe le monde traditionnel et contemporain des biscuits de Noël, qui occupent une place importante dans de nombreux foyers pendant la période de l'Avent et de Noël. Les recettes classiques telles que les croissants à la vanille, les étoiles à la cannelle, les pains d'épices et les spéculoos ont réuni des familles et des amis depuis des générations et font partie intégrante de la pâtisserie de Noël. 

Ces recettes traditionnelles se distinguent souvent par l'utilisation d'épices chaudes comme la cannelle, l'anis, le gingembre et la cardamome, qui créent la saveur typique de Noël. De plus, ces classiques sont souvent riches en noix et en amandes, ce qui leur confère une texture agréable et une saveur de fruits à coque. 

Cependant, ces derniers temps, des recettes modernes ont également trouvé leur place dans la pâtisserie de Noël, afin de répondre aux goûts et aux besoins nutritionnels variés des personnes. Cela comprend des variantes véganes, sans gluten et à teneur réduite en sucre des biscuits classiques, ainsi que de toutes nouvelles créations inspirées d'influences internationales. Des exemples comprennent les sablés au matcha, les cookies au chocolat et au piment, ou les biscotti aux canneberges et aux amandes. Ces recettes modernes élargissent le spectre de la pâtisserie de Noël en introduisant des ingrédients inhabituels, des combinaisons de saveurs et des méthodes de préparation innovantes.