Bases du Slow Cooker

Le Slow Cooker, également appelé Crockpot, est un appareil de cuisine extrêmement utile qui permet de cuire une variété de plats à basse température pendant une période plus longue. La cuisson lente dans le Slow Cooker conduit souvent à des morceaux de viande plus tendres et à des saveurs mieux développées, car le chauffage lent et uniforme cuit les ingrédients en douceur. Les Slow Cookers sont parfaits pour les ragoûts, les soupes, les plats mijotés et même les desserts. Avant de commencer à cuisiner, il est important de choisir le bon modèle et la bonne taille adaptés à vos besoins et de lire attentivement le mode d'emploi du fabricant.

Pour tirer le meilleur parti de votre Slow Cooker, suivez les conseils et astuces suivants. Assurez-vous de ne pas trop remplir ou sous-remplir le Crockpot - en général, il devrait être rempli jusqu'à environ deux tiers pour obtenir des résultats optimaux. Coupez la viande et les légumes en morceaux uniformes afin qu'ils cuisent de manière homogène, et disposez les ingrédients correctement : les légumes plus durs comme les pommes de terre et les carottes devraient être placés au fond du pot, tandis que les légumes plus délicats et la viande sont placés sur le dessus. Faites sauter les oignons et l'ail avant de les ajouter au Slow Cooker pour intensifier leur saveur. Ajoutez les herbes et les épices au début du processus de cuisson pour améliorer la saveur, mais soyez prudent avec le sel car il peut se concentrer davantage pendant la longue cuisson. Ajoutez les produits laitiers, les herbes fraîches et les pâtes seulement à la fin du temps de cuisson pour éviter une surcuisson. En suivant ces conseils et astuces, vous êtes sur la bonne voie pour créer des plats délicieux et parfaitement préparés dans votre Slow Cooker.