Paella, Bouillabaisse & Co.

La paella, la bouillabaisse et compagnie sont des plats classiques de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses ingrédients frais, ses saveurs intenses et sa diversité culturelle. La cuisine méditerranéenne s'étend sur de nombreux pays entourant la mer Méditerranée, notamment l'Espagne, la France, l'Italie, la Grèce et l'Afrique du Nord. Cette cuisine se distingue par l'utilisation d'huile d'olive, de légumes frais, de fruits de mer, d'herbes et d'épices. Les plats sont souvent simples à préparer, mais néanmoins savoureux et nutritifs. 

La paella est un plat espagnol à base de riz originaire de la région de Valence et souvent considéré comme le plat national du pays. La paella est préparée dans une poêle spéciale et plate, également connue sous le nom de "paellera". La base de ce plat est le riz, aromatisé avec du safran qui lui donne sa couleur jaune caractéristique. Il existe différentes variations de la paella, mais la paella valencienne traditionnelle est composée de viande de poulet, de lapin, de haricots verts, de tomates, de poivrons et parfois d'escargots. Il existe également des paellas aux fruits de mer et des paellas végétariennes, qui sont également populaires. 

La bouillabaisse est une soupe de poisson française originaire de la ville portuaire de Marseille. Ce plat est préparé à partir d'un mélange de différents types de poissons, de fruits de mer, de crustacés, de légumes et d'épices. La soupe est traditionnellement servie avec une rouille, une sauce à l'ail épicée, et une baguette croustillante. D'autres plats méditerranéens connus incluent la minestrone italienne, la moussaka grecque et le couscous marocain.