Du brie au gouda
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Ce livre électronique est destiné aux fabricants de fromage avancés qui souhaitent approfondir leurs connaissances en matière de fabrication de fromage. Il propose six recettes différentes pour certaines des variétés de fromage les plus célèbres, notamment le Camembert, le Manchego, le Cheddar, le Gouda, le Roquefort et le Brie.
Chaque recette est décrite de manière concise et précise et contient toutes les étapes nécessaires pour réussir la fabrication du fromage. De plus, trois adjectifs caractéristiques sont indiqués pour chaque variété de fromage, décrivant sa texture et son goût, afin de donner au lecteur une idée de ce à quoi il peut s'attendre. Ce livre électronique est une excellente référence pour les fabricants de fromage qui souhaitent évoluer et amener leur fromage au niveau supérieur.